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dove si acclima per mezzo di un aumento di temperatura e prima termina la fermentazione e subito dopo inizia la malolattica (procedimento che trasforma l’acido malico
L’affinamento avviene per un periodo di circa un anno in botti di varie dimensioni e di legni diversi
equilibrato ed armonico
dedicata alla produzione di whisky di grano di alta qualità
Sherry Pedro Ximénez Antique in astuccio a tubo - Bodega Rey Fernando de Castilla Passito dove si acclima per mezzoTipologia: Vino dolce naturale, 50 Cl, 15 Vol Caratteristiche: Vino dolce naturale ottenuto da uve Pedro Ximnez precedentemente essiccate al sole, invecchiate ossidativamente e invecchiate per 30 anni utilizzando il tradizionale sistema solera e criaderas. Si consiglia: abbinarlo al Cioccolato fondente, oppure, se volete proprio sbarellare, a foie e formaggi erborinati. Ci Piace Perch: Questo Pedro Ximnez ha un colore mogano intenso e un naso
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